Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Dans un bol, mélangez d’abord la farine d’épeautre, le cacao, le sucre de coco, la poudre à lever et la cannelle et le sel.

2. 2

   Formez un puits et versez-y l’huile de tournesol, le sirop d’érable, le lait et le vinaigre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et ajoutez les pépites de chocolat.

3. 3

   Pour le crumble, mélangez tous les ingrédients et réservez.

4. 4

   Chemisez un moule à manqué de papier sulfurisé et versez-y la pâte à cake. Étalez le crumble sur la pâte.

5. 5

   Enfournez pour 50 mn. Surveillez bien les canneberges. Si elles deviennent trop foncées, couvrez le moule d’alu.