Préparation

1. 1

   Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre semoule, jusqu’à obtenir un mélange de couleur pâle. 

2. 2

   Dans un autre bol, mettez les blancs, une pincée et sel, l’extrait de citron et montez les blancs en neige.

3. 3

   Ajoutez avec les jaunes le beurre salé fondu, puis la farine tamisée. Ajoutez un sachet de levure chimique, puis les blancs montés en neige.

4. 4

   Versez dans un moule anti-adhésif et laissez cuire, 35 min à 180° C.

5. 5

    Démoulez après 10 min et laissez refroidir sur une grille.