Préparation

1. 1

   Faites cuire les pâtes al dente, à l’eau bouillante salée, en suivant les indications de l’emballage.

2. 2

   Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la fécule de maïs. Mélangez, 1 mn puis versez le lait tout en fouettant.

3. 3

   Continuez à mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce suffisamment épaisse. Otez la casserole du feu, assaisonnez de poivre, de sel et de noix muscade. Ajoutez ensuite 150 g de fromage râpé et les dés de jambon.

4. 4

   Préchauffez le four à 180 °C. Incorporez la sauce aux pâtes, versez le mélange dans un plat à gratin et parsemez avec le reste de fromage.

5. 5

   Faites cuire, 25-30 mn, à four chaud, jusqu’à coloration dorée.

Préparation

1. 1

   Pour préparer votre sauce blanche, préférez la fécule de maïs classique ou la fécule de maïs express.