Préparation

1. 1

   Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée, en suivant les instructions sur l'emballage, égouttez-le et réservez-le.

2. 2

   Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Nettoyez le brocoli et séparez-le en fleurettes. Coupez le saumon en gros dés.

3. 3

   Faites chauffer l'huile dans une cocotte, jetez-y l'oignon, l'ail, le gingembre, les graines de moutarde, de cumin et de coriandre, du sel et du poivre et laissez cuire, 5 mn, à feu très doux et en mélangeant.

4. 4

   Mouillez avec 10 cl d'eau et la passata, ajoutez le brocoli, le saumon, le curry et le paprika, portez à ébullition et laissez frémir, 10 mn, en mélangeant délicatement. Entre-temps, réchauffez le riz à la vapeur ou au micro-ondes et servez-le, à part, avec le curry.

Variante

1. 1

   Remplacez la passata par du lait de coco ou de la sauce aigre-douce prête à l'emploi.