Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Rincez et épongez les pommes de terre. Au couteau ou à la mandoline, coupez-les en tranches les plus fines possible.

2. 2

   Rincez les rondelles de pommes de terre dans de l’eau glacée. Égouttez-les et disposez-les sur du papier absorbant pour les éponger.

3. 3

   Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive. Placez-les côte à côte sur 2 ou 3 plaques recouvertes de papier cuisson.

4. 4

   Faites dorer, 15 à 20 mn, à four chaud, pour que les chips soient croustillantes. Saupoudrez-les immédiatement de sel et/ou paprika en poudre.