Préparation

1. 1

   Prenez un bol et accrochez-y une mousseline humide. Versez-y le yaourt et placez le bol au réfrigérateur pendant une nuit afin que le yaourt s’égoutte.

2. 2

   Enduisez ensuite une poêle d’huile. Coupez les pêches en deux et retirez-en le noyau. Grillez-les brièvement dans la poêle.

3. 3

   Hachez finement les pistaches.

4. 4

   Placez le babeurre sur les assiettes; disposez-y également les pêches grillées et terminez par saupoudrer de pistaches hachées et de miel.