Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C, chaleur haute et basse. Beurrez les ramequins. Rincez et égouttez les cerises, dénoyautez-les et placez-les dans les ramequins.

2. 2

   Faites chauffer le lait avec le beurre jusqu’à ce qu’il fonde. Laissez tiédir.

3. 3

   Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé pour obtenir une crème blanche. Incorporez-y en alternance la farine et le lait au beurre. Versez la pâte sur les cerises.

4. 4

   Faites cuire le clafoutis, 25 mn, à four chaud. Vérifiez la cuisson en y piquant un bâtonnet. Sortez le clafoutis du four, saupoudrez de poivre rose et de sucre impalpable et servez-le encore chaud.