Préparation

1. 1

   Faites précuire les pommes de terre à l'eau.

2. 2

   Salez et poivrez les filets de poulet. Posez quelques herbes par-dessus. Enroulez dans une tranche de jambon cru. Faites chauffer le beurre dans une casserole, posez-y les roulades à cuire (fermeture du jambon vers le bas).

3. 3

   Quand la viande commence à colorer, ajoutez l'oignon émincé et l'aubergine en dés. Faites dorer. Puis ajoutez les dés de tomates et poursuivez la cuisson 10 mn. Ajoutez enfin les grenailles précuites et laissez encore cuire 4 mn.