Recette

Pommes au sirop à l'élixir d'Anvers

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Une recette toute simple pour un délicieux dessert aux pommes.

Préparation
  1. 1

    Portez le jus de pomme à petite ébullition dans une casserole. Pelez les pommes en leur laissant la queue et faites-les pocher, entières, de 15 à 20 mn, dans le jus de pomme, de façon à ce qu'elles soient tendres mais qu'elles restent entières. Otez-les de la casserole et égouttez-les sur une grille.

  2. 2

    Prélevez un peu de jus de pomme, laissez-le refroidir, diluez-y la fécule de maïs et ajoutez-y l'extrait de vanille. Versez ce mélange dans le reste du jus de pomme, portez à ébullition et faites épaissir.

  3. 3

    Otez du feu et incorporez l'élixir d'Anvers. Disposez les pommes dans des assiettes creuses ou dans des ramequins, arrosez de sauce, décorez de petites bouquets de menthe et servez chaud.

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Pommes au sirop à l'élixir d'Anvers

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