Préparation

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   Dans un blender, mixez finement tous les ingrédients pour réaliser la pâte de curry.

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   Salez et poivrez le steak de bœuf et grillez-le des 2 côtés selon votre goût. Recouvrez-le de papier alu et laissez-le reposer.

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   Nettoyez les légumes. Coupez le paksoï en 2 et le chou chinois en lanières. Faites blanchir les légumes al dente et ajoutez les mange-tout à la fin.

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   Mettez tous les légumes sur un plat. Coupez la viande en très fines tranches et posez-les sur la salade. Terminez par quelques cuillerées de pâte de curry.

Bonne idée

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   Vous pouvez préparer la sauce la veille et la conserver au frigo à couvert.