Recette

Curry vert thaï, rutabagas et cacahuètes

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Les arachides sont parfaits pour rehausser un plat

Préparation
  1. 1

    Faites chauffer l’huile dans un wok avec la pâte de curry, le gingembre et les feuilles de citron kaffir. Faites sauter, 2 mn, ensuite ajoutez l’ail et continuez la cuisson.

  2. 2

    Versez le bouillon de légumes et le lait de coco. Portez doucement à ébullition, ajoutez les morceaux de rutabaga et laissez mijoter, 20 à 25 mn, en remuant de temps en temps.

  3. 3

    Assaisonnez de sauce poisson, de sauce soja, de jus de citron vert. Salez et poivrez. A la fin, ajoutez les cacahuètes. Servez le curry avec le riz jasmin. Garnissez d’un morceau de citron vert et de jeunes oignons finement émincés.

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