Soupe-repas minestrone
Préparation
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1
Pour la préparation des boulettes, suivre la recette de base.
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2
Faites mijoter le concentré de tomates, 1 mn, dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les boulettes à la sauce tomate, le bouillon et les pâtes grecques, faites cuire jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
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3
Egouttez les haricots blancs et ajoutez-les à la soupe. Terminez par les épinards.
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4
Goûtez, salez et poivrez. Servez avec le parmesan et le basilic frais.