Préparation

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   Pour la préparation des boulettes, suivre la recette de base.

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   Pelez les pommes de terre et faites-les cuire. Ecrasez-les en purée avec le lait et ajoutez une bonne noix de beurre. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade.

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   Faites cuire les haricots al dente dans de l’eau salée, égouttez-les et rafraîchissez-les immédiatement. Emincez finement l’oignon et faites-le revenir rapidement dans un peu de beurre, puis ajoutez les haricots et laissez-les encore cuire un peu. Salez et poivrez. Servez avec les boulettes de haché.

Astuce

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   Faites cuire les pommes de terre la veille du jour où vous réalisez les boulettes, cela vous fera gagner du temps si vous rentrez à la maison affamée!