Préparation

1. 1

   Prélevez les feuilles de menthe. Coupez les melons en deux, éliminez-en graines et filaments. 

2. 2

   A l’aide d’une cuiller à la parisienne, prélevez la chair en billes et réservez-les dans un saladier glacé. 

3. 3

   Aspergez-les de miel, parsemez-les de feuilles de menthe et mélangez soigneusement l’ensemble. 

4. 4

   Donnez quelques tours de moulin à poivre par-dessus au moment de servir.