Préparation

1. 1

   Dans un grand saladier, mélangez le lait et la farine avec une pincée de sel. Ajoutez les œufs et fouettez. Laissez reposer la pâte, 10 mn.

2. 2

   Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire de fines crêpes.

3. 3

   Mélangez le fromage crémeux et la crème fraîche, assaisonnez avec la crème au raifort, sel et poivre. Rincez les radis et le concombre et coupez-les en très fines tranches.

4. 4

   Tartinez les crêpes d’une fine couche de fromage à la crème et terminez avec les légumes, les tranches de saumon fumé, les herbes. Servez avec du citron.