Soupe froide de betteraves rouges et de radis à la feta
  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:
Recette

Soupe froide de betteraves rouges et de radis à la feta

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Préparation
  1. 1

    Pelez les betteraves et coupez-les en dés. Lavez les radis et émincez-les. Egouttez la feta. Pelez l'ail et dégermez-le si nécessaire.

  2. 2

    Mixez les betteraves avec la moitié de la feta, l'ail, le bouillon, le lait battu, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Couvrez et réservez, 30 mn, au frigo.

  3. 3

    Mélangez le persil, la ciboulette et l'aneth dans un bol. Répartissez la soupe dans des récipients individuels, ajoutez les rondelles de radis, parsemez d'herbes et du reste de la feta émiettée et servez bien frais.

  4. Variante

  5. 4

    Remplacez le lait battu par du yaourt ou du lait végétal au choix: soja, amandes, noisettes, épeautre, noix de cajou, coco, etc.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Préparation
  1. 1

    Pelez les betteraves et coupez-les en dés. Lavez les radis et émincez-les. Egouttez la feta. Pelez l'ail et dégermez-le si nécessaire.

  2. 2

    Mixez les betteraves avec la moitié de la feta, l'ail, le bouillon, le lait battu, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Couvrez et réservez, 30 mn, au frigo.

  3. 3

    Mélangez le persil, la ciboulette et l'aneth dans un bol. Répartissez la soupe dans des récipients individuels, ajoutez les rondelles de radis, parsemez d'herbes et du reste de la feta émiettée et servez bien frais.

  4. Variante

  5. 4

    Remplacez le lait battu par du yaourt ou du lait végétal au choix: soja, amandes, noisettes, épeautre, noix de cajou, coco, etc.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Newsletter

Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine!