Préparation

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   Rincez et émincez les jeunes oignons. Egouttez le maïs. Au robot ménager, mixez 100 g du maïs avec les œufs et la farine. Mélangez cette pâte avec le reste du maïs, les jeunes oignons, le piment concassé, salez, poivrez. 

2. 2

   Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et dressez-y des galettes. Faites-les cuire d’un côté, piquez-y un bâtonnet et faites-les cuire de l’autre côté.

3. 3

   Salez et poivrez le cottage cheese. Assaisonnez avec le paprika, le zeste de citron et la ciboulette. Servez les galettes avec la sauce.