Riz au lait aux pistaches
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Recette

Riz au lait aux pistaches

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Préparation
  1. 1

    Versez le lait et le riz dans une casserole. Entaillez la gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez-les dans le lait. Portez le lait à ébullition en remuant. Baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter, 45 mn, à feu très doux. Remuez de temps en temps et veillez à ce que le fond ne brûle pas.

  2. 2

    Ajoutez le sucre et le sel dans le riz au lait. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante. 

  3. 3

    Fouettez la crème fraîche et incorporez-la délicatement dans le riz au lait.

  4. 4

    Hachez les pistaches. Mettez le riz au lait dans les verrines et décorez avec une couche de pistaches hachées et une feuille de menthe.

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Préparation
  1. 1

    Versez le lait et le riz dans une casserole. Entaillez la gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez-les dans le lait. Portez le lait à ébullition en remuant. Baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter, 45 mn, à feu très doux. Remuez de temps en temps et veillez à ce que le fond ne brûle pas.

  2. 2

    Ajoutez le sucre et le sel dans le riz au lait. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante. 

  3. 3

    Fouettez la crème fraîche et incorporez-la délicatement dans le riz au lait.

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    Hachez les pistaches. Mettez le riz au lait dans les verrines et décorez avec une couche de pistaches hachées et une feuille de menthe.

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