Préparation

Préparation

1. 1

   Beurrez un moule à cake, puis saupoudrez-le de poudre de noisette (ou d'amande). Réservez. Préchauffez le four à 180° C.

2. 2

   Fouettez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

3. 3

   Mettez une pincée de sel dans les blancs d'œuf et montez-les en neige. Incorporez les jaunes un à un dans le mélange beurre/sucre. Fouettez jusqu'à obtention d'une masse mousseuse.

4. 4

   Mélangez la farine, la levure et la poudre de noisette (ou d'amande). Tamisez le tout sur le mélange beurre/sucre. Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.

5. 5

   Ecrasez la chair des bananes. Ajoutez le jus de citron. Incorporez le tout à la pâte.

6. 6

   Incorporez précautionneusement les blancs en neige à la préparation.

7. 7

   Versez la pâte dans le moule. Lissez en surface. Faites cuire 45 mn. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.