Préparation

1. 1

   Découpez de fines tranches de butternut de 6 x 12 cm environ. Travaillez éventuellement à la mandoline.
    

2. 2

   Mélangez la chair de crabe, le fromage frais, la mayonnaise, le parmesan, les jeunes oignons finement hachés, le raifort et le paprika. Salez et poivrez.
    

3. 3

   Posez une cuiller de ce mélange sur chaque tranche de butternut et roulez.
    

4. 4

   Disposez les roulades dans un plat vapeur et faites cuire 10 mn à 100° C au four à vapeur.
    

5. 5

   Donnez un tour de moulin à poivre et décorez de persil finement haché.