Brioche farcie, caramel de bière
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Recette

Brioche farcie, caramel de bière

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Préparation
  1. 1

    Versez la bière et la cassonade dans une casserole. Portez à ébullition et faites réduire, 12 à 15 mn, jusqu'à obtenir une belle caramélisation. 

  2. 2

    Hors du feu, ajoutez le beurre en parcelles, mélangez, puis laissez tiédir.

  3. 3

    Faites tiédir les brioches dans le four préchauffé à 150 °C. Coupez un chapeau à leur sommet puis creusez légèrement l'intérieur.

  4. 4

    Disposez les brioches ouvertes sur les assiettes, ajoutez dans chacune une belle cuillère de glace. Arrosez de caramel et servez aussitôt.

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Préparation
  1. 1

    Versez la bière et la cassonade dans une casserole. Portez à ébullition et faites réduire, 12 à 15 mn, jusqu'à obtenir une belle caramélisation. 

  2. 2

    Hors du feu, ajoutez le beurre en parcelles, mélangez, puis laissez tiédir.

  3. 3

    Faites tiédir les brioches dans le four préchauffé à 150 °C. Coupez un chapeau à leur sommet puis creusez légèrement l'intérieur.

  4. 4

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