Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Dans un plat à gratin, versez le riz, le bouillon, le potiron et le beurre en parcelles.

2. 2

   Couvrez de papier alu et laissez cuire, 30 min, à four chaud.

3. 3

   Faites dorer la pancetta sous le gril.

4. 4

   Mélangez le risotto en ajoutant le sel, le poivre, le persil et le parmesan.

5. 5

   Répartissez le risotto dans les assiettes et garnissez de pancetta grillée.