Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 150 °C. Faites fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes, puissance minimum): le chocolat ne doit pas cuire.

2. 2

   Pelez les courgettes, coupez-les en dés et faites-les cuire, 10 mn, à la vapeur: elles doivent être tendres. Pesez-les pour obtenir 200 g et mixez finement, en purée.


3. 3

   Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez le chocolat et la purée de courgettes, ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre, la farine, la levure chimique et le sel. 

4. 4

   Montez les blancs d’œufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation. Versez-la dans un moule tapissé de papier cuisson et faites cuire, 40 mn, à four chaud. Laissez tiédir avant de démouler.