Préparation

1. 1

   Rincez le concombre et coupez-le en longues tranches fines.

2. 2

   Préparez la mayonnaise. Epluchez la gousse d’ail et émincez-la, ainsi que les fines herbes. Mettez l’ail, les fines herbes, le sel et la mayonnaise dans un bol et mixez le tout. Râpez le zeste du citron et ajoutez-le à la mayonnaise. Mixez encore et réservez.

3. 3

   Pelez l’oignon rouge et émincez-le, ainsi que les jeunes oignons.

4. 4

   Ouvrez le pistolet et tartinez-le de mayonnaise à l’estragon. Ajoutez quelques feuilles de salade iceberg rincée et deux tranches de concombre.

5. 5

   Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et la peau. Coupez l’avocat en tranches et ajoutez-les dans le sandwich.

6. 6

   Déchirez la mozzarella en tranches irrégulières, posez-la au-dessus du concombre et arrosez d’un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez. Achevez avec un peu d’oignons hachés et refermez le pistolet.