Chips maison
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Recette

Chips maison

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Préparation
  1. 1

    Epluchez et coupez les pommes de terre bintje en fines tranches avec une mandoline.

  2. 2

    Faites chauffer un bain de friture à 180 °C et jetez les tranches de féculents, une à une, dans l'huile chaude, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de place dans le panier.

  3. 3

    Mélangez à la pince et faites cuire, jusqu'à ce que les chips soient dorés.

  4. 4

    Egouttez sur du papier absorbant et salez.

  5. 5

    Réservez-les dans un endroit chaud et sec (le four à 50 °C) jusqu'au moment de servir. Ils resteront croustillants.

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Préparation
  1. 1

    Epluchez et coupez les pommes de terre bintje en fines tranches avec une mandoline.

  2. 2

    Faites chauffer un bain de friture à 180 °C et jetez les tranches de féculents, une à une, dans l'huile chaude, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de place dans le panier.

  3. 3

    Mélangez à la pince et faites cuire, jusqu'à ce que les chips soient dorés.

  4. 4

    Egouttez sur du papier absorbant et salez.

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