Préparation

1. 1

   Coupez les blancs de poulet en morceaux de 2 cm de côté ou en lanières. Si nécessaire, retirez la peau.

2. 2

   Passez rapidement les pois mange-tout sous l'eau fraîche. Nettoyez les pommes de terre grenailles (sans les peler) et coupez-les en deux. Laissez dégeler les asperges vertes et ôtez leurs extrémités dures et filandreuses.

3. 3

   Faites chauffer le wok à feu vif, avec de l’huile d’olive et faites-y cuire les dés de poulet pendant 5 mn, en les remuant régulièrement.

4. 4

   Ajoutez les asperges, les pois mange-tout, les champignons et les grenailles. Salez, poivrez et faites sauter quelques minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits.

5. 5

   Ajoutez les fruits secs à la fin. Salez, poivrez et mélangez à nouveau. Servez chaud avec un peu de coriandre.