Patatas bravas et boulettes sauce tomate
  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:
Recette

Patatas bravas et boulettes sauce tomate

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Préparation
  1. 1

    Pelez et émincez l’oignon. Pelez et pressez l’ail. Dans un bol, mélangez la chapelure et l’oeuf avec la viande hachée. Ajoutez l’oignon émincé, 1 petite gousse d’ail pressée et le persil. Mélangez bien. Salez et poivrez. Formez des petites boulettes et laissez-les reposer au frigo.

  2. 2

    Coupez les pommes de terre en grands morceaux de taille égale. Plongez-les dans de l’eau froide.

  3. 3

    Faites revenir le reste d’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tomates, assaisonnez de paprika, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter, 15 mn, à feu doux.

  4. 4

    Mettez les pommes de terre dans une passoire, rincez-les et laissez-les égoutter sur un essuie propre.

  5. 5

    Faites chauffer la friteuse à 160 °C et faites frire les pommes de terre une 1e fois. Égouttez-les, mettez la friteuse sur 210 °C et faites frire les patatas une 2e fois. Laissez-les sécher sur du papier absorbant et salez.

  6. 6

    Faites dorer les boulettes de viande dans un filet d’huile d’olive. Épongez-les sur du papier absorbant.

  7. 7

    Répartissez les pommes de terre et les boulettes dans de petites assiettes et servez avec la sauce tomate. Décorez d’un brin de persil.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Préparation
  1. 1

    Pelez et émincez l’oignon. Pelez et pressez l’ail. Dans un bol, mélangez la chapelure et l’oeuf avec la viande hachée. Ajoutez l’oignon émincé, 1 petite gousse d’ail pressée et le persil. Mélangez bien. Salez et poivrez. Formez des petites boulettes et laissez-les reposer au frigo.

  2. 2

    Coupez les pommes de terre en grands morceaux de taille égale. Plongez-les dans de l’eau froide.

  3. 3

    Faites revenir le reste d’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tomates, assaisonnez de paprika, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter, 15 mn, à feu doux.

  4. 4

    Mettez les pommes de terre dans une passoire, rincez-les et laissez-les égoutter sur un essuie propre.

  5. 5

    Faites chauffer la friteuse à 160 °C et faites frire les pommes de terre une 1e fois. Égouttez-les, mettez la friteuse sur 210 °C et faites frire les patatas une 2e fois. Laissez-les sécher sur du papier absorbant et salez.

  6. 6

    Faites dorer les boulettes de viande dans un filet d’huile d’olive. Épongez-les sur du papier absorbant.

  7. 7

    Répartissez les pommes de terre et les boulettes dans de petites assiettes et servez avec la sauce tomate. Décorez d’un brin de persil.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Newsletter

Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine!