Préparation

1. 1

   Egouttez le thon. Séparez-le en morceaux et mélangez-les avec le zeste et le jus de citron vert. Laissez reposer.

2. 2

   Faites cuire le quinoa selon les indications de l'emballage.

3. 3

   Rincez les tomates cerises et coupez-les en morceaux. Emincez les jeunes oignons. Egrenez et hachez le piment.

4. 4

   Egouttez le maïs et mélan- gez-le avec les tomates cerises, les jeunes oignons et l'huile d'olive. Assaisonnez avec le piment, la menthe, la coriandre, du poivre noir et du gros sel.

5. 5

   Réchauffez légèrement les tortillas dans une poêle chaude et répartissez-y le quinoa, le thon et la salsa au maïs et tomates cerises. Servez avec la crème fraîche et de quartiers de citron vert.

Pourquoi ça nous booste?

6. 6

   Le quinoa est intéressant sur le plan nutritionnel: il est riche en vitamines, protéines et minéraux. En plus, il est sans gluten et facile à digérer.