Plat mijoté à la scarole et aux lardons
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Recette

Plat mijoté à la scarole et aux lardons

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Retour en enfance

Préparation
  1. 1

    Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans l’eau légèrement salée. Egouttez-les et écrasez-les en purée avec du lait, un peu de beurre, de la noix muscade et la moutarde.

  2. 2

    Faites revenir les lardons dans une poêle sans ma- tière grasse. Egouttez-les sur du papier absorbant.

  3. 3

    Emincez les feuilles de scarole, faites-les blanchir, 3 mn, à l’eau bouillante salée. Egouttez-les et mélangez en dernière minute avec la purée et les lardons.

  4. C'est délicieux

  5. 4

    Avec des œufs durs, de la saucisse fumée ou des boulettes de viande. Je verse le jus des boulettes de viande dans la purée... et je me régale!

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Préparation
  1. 1

    Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans l’eau légèrement salée. Egouttez-les et écrasez-les en purée avec du lait, un peu de beurre, de la noix muscade et la moutarde.

  2. 2

    Faites revenir les lardons dans une poêle sans ma- tière grasse. Egouttez-les sur du papier absorbant.

  3. 3

    Emincez les feuilles de scarole, faites-les blanchir, 3 mn, à l’eau bouillante salée. Egouttez-les et mélangez en dernière minute avec la purée et les lardons.

  4. C'est délicieux

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    Avec des œufs durs, de la saucisse fumée ou des boulettes de viande. Je verse le jus des boulettes de viande dans la purée... et je me régale!

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