Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 160 °C. Tapissez de papier de cuisson un moule à gâteau de 20 x 20 cm.

2. 2

   Au bain-marie, faites fondre 300 g de chocolat cassé en morceaux avec le beurre et mélangez en pâte lisse. Réservez hors du feu.

3. 3

   Dans un saladier, mixez les oeufs avec le sucre en une masse mousseuse. Sans cesser de remuer, incorporez-y l’extrait de vanille puis la farine en pluie et, pour terminer, le chocolat fondu.

4. 4

   Hachez grossièrement le chocolat blanc restant. Incorporez-le rapidement à la pâte et versez-la dans le moule. Faites cuire, 25-30 mn, à four chaud. Laissez refroidir dans le moule avant de démouler.