Préparation

1. 1

   Dans une casserole, mettez le lait, le beurre et les graines du bâton de vanille. Portez à ébullition et retirez aussitôt du feu. Laissez tiédir.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Formez-y un puits dans lequel vous versez l’oeuf entier, le jaune d’oeuf et le rhum. Battez l’ensemble énergiquement à l’aide d’un fouet. Filtrez le lait et versez-le sur le mélange tout en continuant à battre pour obtenir une préparation lisse et homogène.

3. 3

   Préchauffez le four à 210 °C. Remplissez les moules à minicannelés aux deux tiers. Enfournez-les pendant 40 à 45 mn. Démoulez-les encore chauds et laissez-les refroidir sur une grille. Servez à température ambiante.