Soufflés à la ricotta
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Recette

Soufflés à la ricotta

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Fromages du Sud

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 210 °C et beurrez 4 ramequins.

  2. 2

    Cassez les œufs dans un saladier, fouettez-le vigoureusement, puis ajoutez la ricotta et la farine, sans cesse de battre pour obtenir un mélange onctueux et mousseux. Salez et poivrez.

  3. 3

    Remplissez-en quatre ramequins parfaitement propres aux 3/4 et faites cuire les soufflés, 5 mn, au four.

  4. 4

    Baissez la tempréature de celui-ci à 180 °C et poursuivez la cuisson, d'environ 15 mn. Servez chaud ou tiède.

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 210 °C et beurrez 4 ramequins.

  2. 2

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  3. 3

    Remplissez-en quatre ramequins parfaitement propres aux 3/4 et faites cuire les soufflés, 5 mn, au four.

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