Préparation

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   Préchauffez le four à 180 °C. Rincez les épinards et laissez-les bien égoutter. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les épinards et remuez bien pour les assécher. Salez, poivrez et assaisonnez de noix muscade. Versez dans une passoire et pressez bien pour éliminer l'excédent d'eau.

2. 2

   Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en tranches fines à l'aide d'une mandoline. Beurrez un plat à four et disposez-y une couche de pommes de terre. Ajoutez ensuite une couche d'épinards, de crème et de fromage râpé. Salez et poivrez. Continuez jusqu'à ce qu'il ne reste aucun ingrédient et terminez par une couche généreuse de fromage râpé.

3. 3

   Disposez des copeaux de beurre sur le gratin et enfournez 50 mn, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Couvrez le plat de papier alu si le gratin se colore trop rapidement.

4. 4

   Délicieux en accompagnement d'un pavé de cabillaud rôti.