Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Garnissez un moule à tarte du disque de pâte feuilletée.

2. 2

   Recouvrez de papier cuisson et de billes de céramique (ou autre outil pour empêcher la pâte de trop se déployer). Faites cuire “à blanc”, 15 mn, à four chaud.

3. 3

   Faites légèrement rôtir les pignons à la poêle anti-adhésive. Réservez-les sur une assiette et laissez-les refroidir. Rincez les épinards et séchez-les.

4. 4

   Fouettez les œufs avec la crème. Etalez les épinards sur le fond de tarte et recouvrez-les du mélange à base d’œufs. Répartissez-y les tomates cerises et parsemez de lardons.

5. 5

   Faites cuire 20 à 25 min à four chaud, jusqu’à ce que le dessus soit saisi. Servez en garnissant de pignons rôtis.