Cake arc-en-ciel
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Recette

Cake arc-en-ciel

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Faire la ganache si possible la veille au soir ou au moins 2 h à l'avance.

Préparation

    Préparation de la ganache

  1. 1

    Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc avec 20 cl de crème. Une fois que le chocolat est bien fondu. Ajoutez le reste de crème et mélangez énergiquement. Réservez, au frais, min 2 h. Lorsque le temps de repos est respecté, montez la ganache en chantilly.

  2. Le gâteau

  3. 2

    Mélangez tous les ingrédients. Séparez la pâte en 6 parts, dans 6 bols différents. Colorez avec vos colorants alimentaires. Cuisez les 6 pâtes, séparément, dans un moule à manquer 10 min à 180°C.

  4. Le montage

  5. 3

    Posez la génoise rouge. Garnissez-la de ganache en chantilly, puis déposez la génoise orange… et ainsi de suite. Recouvrez ensuite votre gâteau, sur les côtés et au sommet, de ganache. Laissez au frais, 1 h.

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Préparation

    Préparation de la ganache

  1. 1

    Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc avec 20 cl de crème. Une fois que le chocolat est bien fondu. Ajoutez le reste de crème et mélangez énergiquement. Réservez, au frais, min 2 h. Lorsque le temps de repos est respecté, montez la ganache en chantilly.

  2. Le gâteau

  3. 2

    Mélangez tous les ingrédients. Séparez la pâte en 6 parts, dans 6 bols différents. Colorez avec vos colorants alimentaires. Cuisez les 6 pâtes, séparément, dans un moule à manquer 10 min à 180°C.

  4. Le montage

  5. 3

    Posez la génoise rouge. Garnissez-la de ganache en chantilly, puis déposez la génoise orange… et ainsi de suite. Recouvrez ensuite votre gâteau, sur les côtés et au sommet, de ganache. Laissez au frais, 1 h.

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