Préparation

1. 1

   Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, selon les indications de l’emballage.

2. 2

   Nettoyez et taillez les poivrons en gros dés. Dans une grande sauteuse, faites-les revenir, 10 mn, à feu doux, dans l’huile avec sel, poivre et l’ail pressé.

3. 3

   Dans un poêlon, portez le fond de volaille et la crème fraîche à ébullition. Laissez réduire, 5 mn, à feu doux puis incorporez-y le pecorino. Laissez mijoter, 2 mn, à feu doux: le fromage doit être fondu et la sauce fluide. Poivrez.

4. 4

   Egouttez les pâtes et versez-les dans la sauteuse avec la sauce. Mélangez pour que les pâtes aient absorbé tout le liquide.

5. 5

   Garnissez de ciboulette et servez.