Papillotes de barbue au citron et à l’estragon
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Recette

Papillotes de barbue au citron et à l’estragon

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On n'arrête pas le poisson

Préparation
  1. 1

    Lavez les brins d’estragon. Lavez le citron et coupez-le en 2 puis en tranches fines. Rincez et séchez les pavés de barbue.

  2. 2

    Découpez 4 rectangles de papier cuisson et placez au centre les portions de poisson. Salez.

  3. 3

    Posez sur chacun 3 demi-tranches de citron et 2 brins d’estragon. Arrosez d’1 c à s d’huile de noix. Donnez un tour de moulin à poivre.

  4. 4

    Refermez hermétiquement les papillotes et glissez au four pour 15 mn. Servez directement.

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Préparation
  1. 1

    Lavez les brins d’estragon. Lavez le citron et coupez-le en 2 puis en tranches fines. Rincez et séchez les pavés de barbue.

  2. 2

    Découpez 4 rectangles de papier cuisson et placez au centre les portions de poisson. Salez.

  3. 3

    Posez sur chacun 3 demi-tranches de citron et 2 brins d’estragon. Arrosez d’1 c à s d’huile de noix. Donnez un tour de moulin à poivre.

  4. 4

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