Préparation

1. 1

   Hachez finement l’ail. Hachez les pistaches. Retirez les grosses tiges du cresson et hachez-le.

2. 2

   Versez le tout dans un plat creux. Salez, poivrez. Ajoutez l’huile jusqu’à obtenir un mélange crémeux mais encore un peu granuleux.

3. 3

   Faites cuire les tagliatelles dans 2 litres d’eau salée. Egouttez-les et mélangez-les avec le pesto. Servez immédiatement avec du parmesan.