Préparation

1. 1

   Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée. Salez et poivrez les dés de saumon.

2. 2

   Faites revenir les rondelles de poireau, 5 mn à feu moyen, dans l’huile. Ajoutez les tomates puis, après 1 mn, le fumet de poisson, sel, poivre et laissez mijoter, 5 mn.

3. 3

   Incorporez-y la crème fraîche, mélangez et portez doucement à ébullition. Plongez-y les dés de saumon. Remuez et terminez la cuisson, 1 mn, à feu doux.

4. 4

   Egouttez les pâtes et versez-les dans la sauteuse avec sel et poivre. Mélangez et servez.