Préparation

1. 1

   Mettez tous les ingrédients dans un grand bol et chauffez ce dernier au bain-marie à feu très doux.

2. 2

   Battez la préparation au fouet jusqu'à obtention d'une crème épaisse.

3. 3

   Ôtez du feu avant que l'eau du bain-marie ne bouille, puis retirez le sabayon du feu et versez-le dans des coupes ou des ramequins. Servez immédiatement.