Préparation

1. 1

   Faites fondre le beurre.

2. 2

   Versez la farine, le sucre et le cacao dans un saladier, mélangez et creusez un puits au centre.

3. 3

   Fouettez les œufs avec la moitié du lait et versez-les dans le puits. Incorporez doucement au mélange farine-cacao, puis versez le reste de lait en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Pour finir, ajoutez le beurre fondu et laissez reposer, 1 h, à température ambiante.

4. 4

   Faites cuire les crêpes à la poêle dans l'huile bien chaude. Réservez-les à four chaud, 150 °C.

5. 5

   Au moment de servir, réchauffez les crêpes rapidement à la poêle dans un peu beurre. Saupoudrez de sucre impalpable et servez avec une boule de crème glacée au café.