Filet de porc, sauce au spéculoos
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Recette

Filet de porc, sauce au spéculoos

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Préparation
  1. 1

    Faites dorer les filets de porc à la poêle dans le beurre, 5 mn puis terminez la cuisson, 20 mn au four préchauffé à 180 °C.

  2. 2

    Dans un poêlon, faites chauffer le fond de veau jusqu'à l'ébullition puis à feu moyen, faites-y fondre les spéculoos jusqu'à ce que la sauce épaississe.

  3. 3

    Ajoutez le vinaigre balsamique, le piment d'Espelette, sel et poivre.

  4. 4

    Coupez les filets de porc en tranches et nappez-les de sauce au moment de servir.

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Préparation
  1. 1

    Faites dorer les filets de porc à la poêle dans le beurre, 5 mn puis terminez la cuisson, 20 mn au four préchauffé à 180 °C.

  2. 2

    Dans un poêlon, faites chauffer le fond de veau jusqu'à l'ébullition puis à feu moyen, faites-y fondre les spéculoos jusqu'à ce que la sauce épaississe.

  3. 3

    Ajoutez le vinaigre balsamique, le piment d'Espelette, sel et poivre.

  4. 4

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