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Hachis parmentier au gibier, aux panais et aux fruits secs
Portobellos au quinoa, à l'orange et à la grenade, sauce aux avocats
Saumon fumé aux pommes de pin, risotto au citron vert
Queues de homard grillées, polenta, shiitakes et huile de truffe
Coquilles Saint-Jacques gratinées aux herbes et aux crevettes
Mince pies
Sachertorte
Pain de seigle aux graines
Bouillon aux champignons et œufs de caille
Couscous de chou-fleur et brocoli, mignonnettes de veau
Homard à la nage, salade thaïe
Homard thermidor et pappardelles
Mousse de mascarpone et poires caramélisées au sirop d'érable
Turbot, moules et crevettes grises en sauce au four
Saumon, crème de panais
Homards à la nage à la citronnelle
Huîtres, vichyssoise de petits pois, tempura de salicornes
Salade de riz, poulet, pomme et ananas grillé
Tartare de saumon aux pommes, rubans de concombre
Cailles farcies aux pieds de mouton, lard, orange et sauge
Salade d’agrumes, betterave, chou-rave et grenade
Saumon en croûte de pistaches et chou-fleur de deux façons
Smoothie aux pomelo et mangues, lait de coco et perles du Japon
Joues de porc et palourdes, grenailles rôties
