Préparation

1. 1

   1. Préchauffez le four à 200 °C. Pelez et videz les pommes. Taillez-les chacune en 10 quartiers.

2. 2

   Dans un moule à tarte à bord haut (± 22 cm de Ø) supportant la chaleur directe, faites fondre le beurre. Saupoudrez-le de sucre et poursuivez la cuisson, pour obtenir une légère caramélisation.

3. 3

   Répartissez-y les morceaux de pommes en cercle et en veillant à ce qu'elles se chevauchent légèrement.

4. 4

   Recouvrez-les du disque de pâte en pressant bien et en veillant à ramener les bords contre les bords du moule.

5. 5

   Faites dorer, 40 mn, à four chaud. Retournez et démoulez sans attendre sur un plat de service. Dégustez tiède.