Préparation

1. 1

   Mixez la chair de 1 avocat avec 25 cl de crème fraîche, 1 c à s de jus de citron, sel et poivre.

2. 2

   Emincez fi nement 3 tranches de jambon cru.

3. 3

   Dressez dans des verrines en alternant avocat et jambon.

4. 4

   Mélangez 250 g de coeur de saumon cru en petits dés avec 1 c à s d'huile d'olive, 1 gousse d'ail pressée, 1 pomme granny en petits dés, 2 c à s de jus de citron, sel et poivre.

5. 5

   Dressez en verrines.

6. 6

   Mélangez 150 g de tomates séchées à l'huile, égouttées et émincées avec 150 g de fromage de brebis des Pyrénées en petits dés, 2 c à s de câpres fines, 1 c à s d'huile d'olive, sel et poivre.

7. 7

   Dressez en verrines.