Préparation

1. 1

   Pour la sauce, mélangez les airelles avec le sucre et le zeste d’orange dans un poêlon. Portez à ébullition et laissez épaissir 10 min, à feu doux. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.

2. 2

   Pour les boulettes, faites tremper les airelles séchées 10 min, dans de l’eau tiède. Égouttez-les. Mélangez-les au haché, assaisonnez de za’atar, salez et poivrez. Formez des boulettes.

3. 3

   Faites cuire les boulettes à l’airfryer 12 min, à 180 °C et servez-les avec la sauce. Décorez de romarin.