Préparation

1. 1

   Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire les tortellinis selon les instructions de l’emballage. Coupez le bloc de jambon en dés.

2. 2

   Divisez les brocolis en fleurettes. Faites-les blanchir 4 min, dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les.

3. 3

   Épluchez et émincez l’échalote. Épluchez et pressez l’ail. Faites-les revenir 3 min, dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez-y les brocolis, la crème et le fromage aux herbes, et laissez mijoter 5 min, à feu doux.

4. 4

   Versez les tortellinis dans la sauce, ajoutez les dés de jambon. Parsemez de fromage râpé, de ciboulette ciselée et de pourpier avant de servir.