Préparation

1. 1

   Épluchez et émincez les oignons et l’ail. Faites-les revenir dans de l’huile d’olive, 3 min.

2. 2

   Grattez les carottes, coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Faites cuire les tagliatelles, al dente, selon les indications du paquet, à l’eau bouillante salée.

3. 3

   Égouttez les carottes et mixez-les au robot. Ajoutez la crème de soja, le mélange ail-oignon, la harissa et l’origan, mixez en consistance lisse. Répartissez les tagliatelles dans les assiettes, nappez de sauce, émiettez la feta dessus, décorez de graines et de roquette.