Préparation

1. 1

   Dans un poêlon, faites fondre les framboises à feu doux. Ajoutez le sirop d’agave, les graines de chia et le jus de citron, mélangez. Laissez reposer, 20 min, à température ambiante pour que la confiture épaississe.

2. 2

   Écrasez les bananes dans un grand bol. Ajoutez les œufs, mélangez jusqu’à consistance lisse. Ajoutez la farine d’avoine, le lait végétal, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.

3. 3

   Faites fondre du beurre dans une poêle. Versez-y une petite quantité de pâte et faites-la cuire 2 à 3 min de chaque côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servez les pancakes avec la confiture et les fruits rouges.