Préparation

1. 1

   Au robot, mélangez la farine, les œufs, la levure, le yaourt, le miel et une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.

2. 2

   Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile de coco. Versez-y 3 c à s de pâte, déposez une tranche de pomme dessus, faites cuire la crêpe, sur chaque face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répétez l’opération avec le reste de la pâte et les tranches de pommes.

3. 3

   Servez avec du sirop d'érable.

Conseil

1. 1

   Adaptez la recette de base avec des fruits de saison (compote de rhubarbe ou fraises au printemps, dés de nectarine ou de pêche en été, figues coupées en deux à l'automne).